可可液块是代可可脂吗？ 可可液块是一种常见的巧克力原料，但是很多人并不清楚它是否代表了可可脂。本文将从可可液块的来源、成分、用途等方面进行解析，帮助大家更好地了解可可液块和可可脂的关系。 一、可可液块的来源 可可液块是从可可豆中提取出来的液体，通常是在可可豆经过破碎、烘焙、剥皮和研磨之后，通过压榨或溶解的方式提取出来的。可可液块通常是深棕色或黑色的液体，具有浓郁的可可味道和香气。 二、可可液块的成分 可可液块的主要成分是可可脂和可可粉。可可脂是从可可豆中提取出来的脂肪，是巧克力制作中的重要原料